Одной из самых сложных операций считается по отзывам – удаление желчного пузыря, врачи и пациенты подтверждают, что полдела провести операцию, следующий этап перестроить свою жизнь под новую реальность.
После этого человек должен изменить свой рацион питания и ограничить физическую активность на всю жизнь. Врачи рекомендуют начинать смену пищевого поведения с первого дня после оперативного вмешательства, чтобы организм легко адаптировался к строгой диете и голоданию с первых дней после операции.
Функции желчного пузыря в организме
Желчный пузырь относится к пищеварительной системе. Он имеет следующие функции:
- хранит желчь, вырабатываемую печенью, сгущает ее и выводит лишнюю воду.
- выделяет желчь в двенадцатиперстную кишку во время пищеварения.
- препятствует прохождению желчи в желудок.
Как видите, желчный пузырь играет важную роль в пищеварительной системе. Его основная задача – собирать желчь и направлять ее в кишечник. Там он помогает перерабатывать пищу и уничтожает нежелательную кишечную флору.
Диетические рекомендации
После операции будет сложнее выводить из организма желчь, вырабатываемую печенью. Чтобы справиться с этой непростой задачей, вам необходимо с первого дня перейти на порционное питание (четыре раза в день).
Порции должны быть меньше. Таким образом, облегчается работа пищеварительного тракта и удается избежать спазмов желудка и кишечника.
Ваша диета должна быть построена таким образом, чтобы содержать как можно больше продуктов с низким содержанием жира. Все продукты в идеале должны быть вареными, запеченными или приготовленными на пару.
Следует немедленно отказаться от жареной и копченой пищи. Также следует избегать многих сырых продуктов (например, помидоров). Лучше готовить не салаты, а овощные рагу с минимальным количеством растительного масла.
Основные принципы, которых должны придерживаться люди, которым удалили желчный пузырь, следующие:
- Количество пищи, которую вы съедаете за один раз, не должно превышать 300 г. В течение первых двух недель стандартом должно быть 200 г.
- Если вы испытываете горечь во рту или боли в желудке, значит, вам следует есть чаще – от четырех до шести раз в день.
- Между последним приемом пищи и сном должно пройти не менее трех часов. В противном случае желудок и кишечник не смогут справиться с перевариванием пищи.
- Кофе, чай и алкогольные напитки следует заменить обычной питьевой водой или травяными отварами, чтобы не раздражать слизистую оболочку желудка. Ежедневно следует выпивать 2 литра или более воды. Пейте не менее двух литров воды в день, это нейтрализует часть вырабатываемой желчи. Среди травяных чаев предпочтение отдается ромашке и липе. Они нейтрализуют воспаление внутренних органов. Можно также заваривать шиповник, так как он способствует выведению желчи из организма.
- Все продукты должны быть теплыми. Горячая пища тяжела для желудка, а свежеприготовленная пища запрещена. Пища, взятая и употребляемая сразу из холодильника, может вызвать спазмы желчевыводящих путей.
- Старайтесь не есть слишком много. Даже если нет проблем с зубами, некоторые продукты в желудке могут не перевариваться должным образом. Идеально подходит натирание фруктов и овощей на терке или измельчение их в блендере. Если вы не можете полностью отказаться от сырых фруктов, хотя бы очистите их от кожуры. В них всегда много клетчатки, что делает их более тяжелыми для кишечника.
Со временем вы можете вносить небольшие изменения в свой рацион. Например, в течение первой недели после выписки из больницы следует избегать свежих ягод и овощей. Не следует есть ржаной хлеб, так как он стимулирует выработку желчи.
Основной рацион состоит из приготовленных на пару, запеченных или отварных овощей, рыбы и нежирного мяса, приготовленного на пару. В качестве гарнира можно использовать различные виды каш, например, овсянку и гречневую.
Все это нужно пюрировать в блендере. Если хочется чего-то вкусного, можно приготовить омлет на пару (желательно только с белком), запеканки или молочные супы. Вы также можете съесть перед сном обезжиренный йогурт или выпить кефир с сыром.
После второй недели вы можете перейти от строгой диеты к более умеренной. Вы можете есть практически все. Главное – употреблять продукты, приготовленные на пару, без масла и острых специй.
Например, на завтрак можно подать пудинг, приготовленный на пару, и стакан фруктового киселя. Обед может состоять из котлеты на пару или отварной рыбы с картофельным пюре. На ужин можно подать кашу или овощное рагу.
По истечении месяца после операции пациент уже ориентируется на свои ощущения. Если ваш организм хорошо реагирует на нормальную (не пережаренную) пищу, постепенно вводите ее в свой рацион. Вы также можете начать добавлять в свой рацион растительное или сливочное масло.
